Ñoquis a la alemana

Name: Ñoquis a la alemana
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kilo papas cocidas,; 2 huevos,; 6 cdas queso rallado, aproximadamente; 1/2 kilo harina,; 50 gr. manteca,; sal, pimienta, nuez moscada rallada; 100 gr. queso de pasta blanda para rellenar los ñocones; Salsa de tomate o de carne picada(molida)a gusto

ricardofalk @cook_2183408

ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Ñoquis a la alemana

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ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

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Ingredientes

6 porciones

1 1/2 kilopapas cocidas,
2huevos,
6 cdasqueso rallado, aproximadamente
1/2 kiloharina,
50 gr.manteca,
sal, pimienta, nuez moscada rallada
100 gr.queso de pasta blanda para rellenar los ñocones
Salsa de tomate o de carne picada(molida)a gusto

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Paso a paso

1

Hacer un puré con las papas. Agregarle los huevos enteros, el queso, la harina y la manteca. Unir bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Formar los ñoquis, poniendo en la mano una cucharada de la preparación espolvoreada con harina y en el centro poner un cubito de queso y cerrar la masa (deben quedar del tamaño de un huevo de codorniz).
2

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal. Se van al fondo cuando se ponen en la olla y se sabrá que están cocidos cuando suban a la superficie. Sacarlos con una espumadera, colocarlos en una fuente y cubrirlos con la salsa de tomates, o carne