Salsa de caramelo multiuso 🍮 Caramelo listo para postres, decoraciones, o a cucharaditas 🤭🍰🥞
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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⚠️ NIÑOS AFUERA (o fuera) de la cocina. Se sugiere usar las hornallas de nuestra cocina más alejadas, si tienen la opción. Cuando se hace caramelo, solo se hace caramelo y nada más. No podemos alejarnos de la cocina.
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A fuego bajo, en una cacerolita colocar el azúcar. Cuando los bordes comenzaron a formar caramelo, subir a fuego medio y remover con espátula de madera. En otra hornalla, poner a hervir el agua.
- 3
Cuando el caramelo está todo hecho, sin grumos de azúcar, ni demasiado clarito ni demasiado oscuro, apagar el fuego. Cuando el agua hirvió, apagar el fuego.
- 4
Con todo cuidado, alejando el rostro de la cocina, ir agregando el agua hirviendo (sí o sí tiene que estar hirviendo) de a poco e ir revolviendo. Esto es peligroso en serio. ⚠️ Burbujea y salpica como el mismísimo séptimo círculo del infierno de Dante. Imposible tomar una foto.
- 5
Terminar de integrar el agua, revolviendo. Pasado por completo el burbujeo, traspasar el contenido a un recipiente de vidrio. Dejar que atempere y listo. Al principio estará bastante líquido. Cuando enfría, mejora la viscosidad.
- 6
Se puede pasar a un frasco de vidrio y guardar en la heladera. Dura mucho tiempo. Si tienen un envase con pico, perfecto.
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Sirve para flan, budín de pan, decorar helados, postres en vasitos, etc, etc.
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