Lavar muy bien las peras o las manzanas, yo hice dos tortas una de cada fruta, luego pelar, cortar en gajos gruesos, se los puede rociar con unas gotas de limón. Reservar.

En un bol colocar el yogurt, el azúcar el huevo, la esencia (o ralladura) unir todo muy bien. Luego ir agreganto en partes la harina intercalando con la leche (puede ser vegetal) hasta formar una pasta que corra, como preparé el yogurt casero usé el suero para aflojar la preparación.

Ya bien enmantecado o aceitado el molde volcar la mitad de la preparación, acomodar las peras o manzanas por encima, volcar para cubrir con el resto de la pasta. Usé molde 20 cm de diámetro para éstan cantidad.

Llevar a horno precalentado a 170ºC-180ºC (moderado) alrededor de 35 a 40 minutos, en ese tiempo hacer la prueba del palillo pinchando el bizcochuelo, si sale seco, listo está.
Retiramos del horno dejamos enfriar, y desmoldamos, ubicamos en el plato de presentación y espolvorear con azúcar impalpable.

También hice otra con manzana 😃🍎Me sorprende que son distintas tortas y quedaron casi iguales 😃😃