Canastitas de Choclo, Zapallito y Zanahoria

Name: Canastitas de Choclo, Zapallito y Zanahoria
Yield: 12 canastitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 12 unidades Discos de empanada; 8 Zapallitos medianos (aprox. 700g); Cebolla a gusto; Cebolla de verdeo a gusto; 1/2 unidad (opcional) Morrón; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad (aprox. 200 gr) Choclo en grano (lata); 1 unidad (opcional) Huevo; 2 cucharadas (opcional) Crema de leche; cantidad necesaria Queso cremoso; 1 cucharada Aceite; 1/2 cucharadita Sal; al gusto Pimienta; 1 pizca Nuez moscada

Mar C Mdq @cook_113320481

Estas canastitas pueden comerse frías o calientes. Gratinadas o no. Con mayonesa casera al servirlas, son un poema!

Canastitas de Choclo, Zapallito y Zanahoria

Mar C Mdq @cook_113320481

Estas canastitas pueden comerse frías o calientes. Gratinadas o no. Con mayonesa casera al servirlas, son un poema!

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Ingredientes

40 minutos

12 canastitas

12 unidadesDiscos de empanada
8Zapallitos medianos (aprox. 700g)
Cebolla a gusto
Cebolla de verdeo a gusto
1/2 unidad(opcional) Morrón
1 unidadZanahoria
1 unidad(aprox. 200 gr) Choclo en grano (lata)
1 unidad(opcional) Huevo
2 cucharadas(opcional) Crema de leche
cantidad necesariaQueso cremoso
1 cucharadaAceite
1/2 cucharaditaSal
al gustoPimienta
1 pizcaNuez moscada

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Sofríe la cebolla, el verdeo y el morrón en aceite hasta que estén tiernos. Puedes agregar 2 diente de ajo picadito, si te gusta
2

Agrega los zapallitos en cubos pequeños y cocina hasta que estén blandos.
3

Apaga el fuego y añade el choclo escurrido y la zanahoria rallada.
4

Liga el relleno con huevo batido y/o crema. Salpimenta y agrega nuez moscada.
5

Forma canastitas con los discos de empanada en una asadera apenas aceitada.
6

Rellena las canastitas y hornea a 180°C hasta que la masa esté dorada.
7

Opcional: agrega queso cremoso encima y gratina unos minutos más.