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Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
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Una foto de Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf

Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Olvídate de la tortilla de patatas de siempre por un momento. Te presentamos una versión que te va a sorprender: la tortilla de repollo al mejor estilo Árabe.

Olvídate de la tortilla de patatas de siempre por un momento. Te presentamos una versión que te va a sorprender: la tortilla de repollo al mejor estilo Árabe.

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Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Olvídate de la tortilla de patatas de siempre por un momento. Te presentamos una versión que te va a sorprender: la tortilla de repollo al mejor estilo Árabe.

Olvídate de la tortilla de patatas de siempre por un momento. Te presentamos una versión que te va a sorprender: la tortilla de repollo al mejor estilo Árabe.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 1repollo pequeño
  2. 1 cdaajo seco
  3. pimienta negra
  4. sal
  5. aceite de oliva
  6. 4huevos
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Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Tomamos el repollo pequeño o el corazón de un repollo grande, lo picamos rústicamente un poco.

    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
  2. 2

    En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva o de girasol, agregamos el repollo y sofreímos unos 5 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
  3. 3

    Agregamos el ajo seco, la pimienta y la sal mezclamos y cocinamos por 3 minutos más.

    Foto del paso 3 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 3 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 3 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
  4. 4

    Pasado el tiempo de cocción, colocamos el repollo en un bol, e incorporamos los cuatro huevos, mezclamos muy bien para integrar todo.

    Foto del paso 4 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 4 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
  5. 5

    Pasamos un trocito de manteca por la sartén y volvemos la mezcla emparejándola con el fondo, ponemos el fuego muy bajito, y cocinamos hasta que la superficie este seca al tacto.

    Foto del paso 5 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 5 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
  6. 6

    Damos vuelta y cocinamos por cinco minutos más, y listo! si lo deseas puedes hacer variantes
    remplazando el repollo por repollo colorado o hojas de remolacha, agregarle una cebolla pequeña o unas cebollitas de verdeo, o un puñado de queso rallado, cilantro fresco o incluso aceitunas rellenas, son distintas opciones, espero la disfrutes y te animes a prepararla.

    Foto del paso 6 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
    Foto del paso 6 de la receta: Tortilla de repollo -  Eijat almalfuf
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16439444
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
martes, 14 de octubre de 2025 a las 05:36 PM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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