Tortilla de repollo - Eijat almalfuf

Olvídate de la tortilla de patatas de siempre por un momento. Te presentamos una versión que te va a sorprender: la tortilla de repollo al mejor estilo Árabe.
Tortilla de repollo - Eijat almalfuf
Olvídate de la tortilla de patatas de siempre por un momento. Te presentamos una versión que te va a sorprender: la tortilla de repollo al mejor estilo Árabe.
Paso a paso
- 1
Tomamos el repollo pequeño o el corazón de un repollo grande, lo picamos rústicamente un poco.
- 2
En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva o de girasol, agregamos el repollo y sofreímos unos 5 minutos.
- 3
Agregamos el ajo seco, la pimienta y la sal mezclamos y cocinamos por 3 minutos más.
- 4
Pasado el tiempo de cocción, colocamos el repollo en un bol, e incorporamos los cuatro huevos, mezclamos muy bien para integrar todo.
- 5
Pasamos un trocito de manteca por la sartén y volvemos la mezcla emparejándola con el fondo, ponemos el fuego muy bajito, y cocinamos hasta que la superficie este seca al tacto.
- 6
Damos vuelta y cocinamos por cinco minutos más, y listo! si lo deseas puedes hacer variantes
remplazando el repollo por repollo colorado o hojas de remolacha, agregarle una cebolla pequeña o unas cebollitas de verdeo, o un puñado de queso rallado, cilantro fresco o incluso aceitunas rellenas, son distintas opciones, espero la disfrutes y te animes a prepararla.
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