Pelar las berenjenas y cortar en gajos de 1 a 2 cm de ancho. Salar y dejar curar en un recipiente. Lo hice la noche anterior o bien dejar mínimo 30 minutos curando.

Lavar las berenjenas y escurrir bien.

Colocar 1 cucharada de aceite en un sartén. Opcional: si te gusta colocar medio diente de ajo para que lo perfume (retirar el ajo cocido, picar y reservar). Poner a dorar las berenjenas.

Hacer una salsa bolognesa con abundante carne. Ver mi receta publicada de "salsa bolognesa fácil y casera paso a paso". Preparar la mitad de la receta.

Para armar la lasagna primero conseguir una fuente honda y colocar unas cucharadas de salsa.

Luego colocar una capa de berenjenas.

Sobre las berenjenas agregar el queso en fetas (corte el queso porque estaba congelado) y sobre el mismo el jamón.

Esto es optativo agregue sobre el jamón pimientos y el ajo picados (que había cocinado con las berenjenas).

Tape con otra capa de berenjenas.

Sobre las berenjenas coloque la salsa bolognesa. Decore con pimientos.

Por último, espolvoree con queso rallado.

Llevar a horno moderado por 20 minutos

Y luego a disfrutarla! Si te animas a hacerla me encantaría que compartas tus sugerencias y comentarios.