Estofado de pollo tinto a las finas hierbas con patatas
Me apetecía algo caliente así que hice esto para comer.
Estofado de pollo tinto a las finas hierbas con patatas
Me apetecía algo caliente así que hice esto para comer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y pelamos en cuadrados las patatas, ajos, cebolla y apio.
- 2
En una olla, funde la mitad de la mantequilla de la que dispones y saltea el pollo cortado a tacos cómodos para el bocado.
- 3
Se desglasa (recuperar los jugos del fondo de la olla) con un poco de vino tinto, deja evaporar el alcohol.
- 4
Cubre hasta tapar los ingredientes con el caldo de carne mezclando con el vino y salpimenta al gusto.
- 5
En otra olla, funde el resto de la mantequilla con la panela para dorar el apio, los ajos y la cebolla.
- 6
Cubrimos con parte del caldo que habrá hecho el pollo pero sin el pollo, y añadimos las patatas.
- 7
Cuando las verduras estén tiernas, se añade el pollo.
- 8
Las hierbas las picamos y añadimos a la mezcla.
- 9
Tapamos la olla y dejamos cocer unas 2h.
- 10
Lo dejamos reposar unos 10 min y a disfrutar!
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