Tarta de ricota
Después de probar muchas tartas de ricota y que finalmente ninguna me gustara, arme mi receta perfecta. Créanme es realmente perfecta. Tiene una textura crocante pero es suave al paladar. Una exquisites. Espero la prueben y les guste tanto como a mi.
Tarta de ricota
Después de probar muchas tartas de ricota y que finalmente ninguna me gustara, arme mi receta perfecta. Créanme es realmente perfecta. Tiene una textura crocante pero es suave al paladar. Una exquisites. Espero la prueben y les guste tanto como a mi.
Paso a paso
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Para la masa: batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar el huevo y la esencia y continuar batiendo. Por último formar la masa. Tiene que estar arenosa y va a costar pero queda muy rica después.
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Para el relleno: batimos la ricota con el azúcar, la crema, las yemas, la ralladura y la esencia.
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Por otro lado batimos las claras a punto nieve y las incorporamos a la preparación ya batida con movimientos envolventes.
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Ponemos la masa en una tartera. Incorporamos el relleno y finalmente con un resto de masa le hacemos la tapa.
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Hornear por 40 min. Y servir con azúcar impalpable espolvoreada y unas hojas frescas de menta si usted gusta.
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