Guiso de ternera con tortelini

Name: Guiso de ternera con tortelini
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g ternera; 250 g tortelini de carne; 1 hoja laurel; 1 L caldo de carne; 1 bote garbanzos cocidos; 2 patatas pequeñas; 1 cebolla dulce; 1 pimiento italiano verde; 1 diente ajo; 2 zanahorias; Sal; Aceite de oliva virgen; Pimienta negra; Colorante alimenticio

Jessica @Jessica943

Quart de Poblet, España

Receta un poco 'inventada'

Guiso de ternera con tortelini

Jessica @Jessica943

Quart de Poblet, España

Receta un poco 'inventada'

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

250 gternera
250 gtortelini de carne
1 hojalaurel
1 Lcaldo de carne
1bote garbanzos cocidos
2patatas pequeñas
1cebolla dulce
1pimiento italiano verde
1 dienteajo
2zanahorias
Sal
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Colorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la patata, zanahoria y pimiento en tacos pequeños, la cebolla la.picamos y el ajo no se toca.
2

En una olla con un chorro de aceite de oliva, doramos la carne, no hace falta que se haga del todo, cuando esté hecha, retiramos de la olla.
3

En la misma olla añadimos la zanahoria, cebolla, ajo y pimiento, a fuego medio-alto hasta que estén blandas.
4

Agregamos la carne y la patata, añadimos la sal, pimienta negra y la hoja ade laurel.
5

Añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar de 40 min a 60 minutos. Aquí añadimos el colorante.
6

En los últimos 20 min echamos los garbanzos a la olla (previamente lavados y escurridos).
7

Agregamos los tortelini a la olla y a disfrutar!