Masa para empanadas al horno y tartas

Name: Masa para empanadas al horno y tartas
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ------------- Masa:; 1 kg harina 000; 18 g sal; 200 g margarina o grasa vacuna a temperatura ambiente; 1/2 litro agua; 3 cdas alcohol fino; -------------- Empaste:; 40 g harina; 200 g margarina

GRINGA @gringa

argentina

Esta receta es la que siempre hago para mis recetas de empanadas y para las tartas sale sequita y hojaldrada. Sirve también como Masa de empanadas para freir. y hacer unas ricas empanadas fritas.

Masa para empanadas al horno y tartas

GRINGA @gringa

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Esta receta es la que siempre hago para mis recetas de empanadas y para las tartas sale sequita y hojaldrada. Sirve también como Masa de empanadas para freir. y hacer unas ricas empanadas fritas.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

20 raciones

------------- Masa:
1 kgharina 000
18 gsal
200 gmargarina o grasa vacuna a temperatura ambiente
1/2 litroagua
3 cdasalcohol fino
-------------- Empaste:
40 gharina
200 gmargarina

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacemos el empaste mezclando la margarina con la harina. Descansar mientras hacemos la masa.
2

Cernir la harina con la sal y hacer una corona en la mesada.
3

Ponemos en el centro la margarina o grasa y el alcohol.
4

Incorporamos el agua y vamos formando la masa.
5

Amasar hasta formar un bollo liso.
6

Estirar la masa y poner en el centro el empaste y encerrarlo.
7

Estirar y hacer doblez de 4 (ver fotos).
8

Y se cierra como libro.
9

Volvemos a estirar y doblar nuevamente en 4. descansar en la heladera un rato.
10

Estirar y cortar los discos de empanadas.
11

Se puede frizar envuelta en film si no la usas enseguida.