Salpimentar los cuartos traseros de pollo y dorar en una sartén y llevar al horno en una placa a 180*durante 40 minutos aprox. para la salsa barbacoa , en un recipiente colocar 4 cucharadas soperas cerveza negra con 4 cucharadas de barbacoa.

Cortar las verduras en juliana gruesa, salpimentar y cocinar en una vaporera hasta que esten tiernas, pero crocantes.

Pintar con la salsa de barbacoa los cuartos traseros cada 5 minutos hasta terminar la cocción, emplatar y servir.