Alfajores de Coco Bañados en Chocolate ByN
Para llegar a esta receta, tuve que experimentar y modificarla muchas veces 😅, el final? Anímate hacerla y déjame en los comentarios que tal te salió? De momento son mis alfajores favoritos, y los de mi familia también ❤️.
Alfajores de Coco Bañados en Chocolate ByN
Para llegar a esta receta, tuve que experimentar y modificarla muchas veces 😅, el final? Anímate hacerla y déjame en los comentarios que tal te salió? De momento son mis alfajores favoritos, y los de mi familia también ❤️.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1- 🧈 Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2- 🥚 Agregar el huevo junto con la yema, la miel y la crema de leche o (leche a temperatura ambiente) y mezclar hasta integrar bien.
3- 🥥 Incorporar el coco rallado y mezclar.
4- 🌾 Agregar la harina de a poco, hasta formar una masa suave, en este caso queda como una masa arenada, pero compacta.
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5- ❄️ Llevar la masa a la heladera durante unos 20-30 minutos para que tome consistencia.
6- 🍪 Estirar la masa y cortar las tapas de los alfajores con un cortante. (Yo utilicé uno redondo de 6mm)
7- 🔥 Colocar las tapas en una bandeja enmantecada y hornear a temperatura media (aprox. 180 °C) durante 12- 15 minutos, o hasta que estén apenas doradas. - 3
8- 🥛 Dejar enfriar completamente y rellenar con dulce de leche como base, en el centro corazón de merengue, y completamos con más dulce de leche, para pegar las tapas. Si te hace falta, ponele más dulce alrededor, más que nada para que cuando vayas a bañarlos, no te queden imperfecciones.
9- Bañar los alfajores en el chocolate que más te guste!
✨ ¡Listos para disfrutar! Unos ricos alfajores caseros, ideales para acompañar el mate o compartir.✨ Te animas a probarlos?
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Trucos
Un tip importante 📢Hidratar bien el coco, para que no te quede una masa muy seca, y se desmigue tanto. Porque eso hace que cuando saques las tapitas del horno, se quiebren por completo. Acordate mientras más hidratado el coco, más compactas te saldrán las tapitas. Anímate y probalas! 🤭
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