Ponemos en una cazuela un poco de aceite y añadimos el costillar, marcamos por ambas caras y en ese momento añadimos la cebolla y añadimos sal para que la cebolla empiece a pocharse

Añadimos el pimiento rojo cortado en trozos de bocado y vamos cocinando, añadimos el tomate y dejamos hasta que reduzca ponemos en una sartén las almendras y las vamos tostando.. pasamos las almendras a la picadora y le añadimos los ajos pasados por el prensa ajos perejil y las hebras de azafrán procesamos

Esta mezcla de almendra la añadimos a la cazuela junto con el romero salteamos unos segundos y de seguido le añadimos el agua, una vez que echa hervir añadimos los fideos los guisantes y las almejas cocinamos hasta que los fideos estén a nuestro gusto

Buen provecho