Lomo al portobelo
Esta receta no es propia pero le modifique algunos ingredientes y les muestro como la hice. La idea original es con champiñones pero como no conseguí lo hice con portobelos que son similares, cada uno lo puede hacer a su gusto.
Lomo al portobelo
Esta receta no es propia pero le modifique algunos ingredientes y les muestro como la hice. La idea original es con champiñones pero como no conseguí lo hice con portobelos que son similares, cada uno lo puede hacer a su gusto.
Paso a paso
- 1
Quitarle la grasa al lomo y atarlo para que no pierda su forma durante la cocción.
- 2
Poner aceite en una olla en fuego bajo y dorar el lomo.
- 3
Pelar las cebollas y picarlas. Cortar los portobelos en mitades o tercios.
- 4
Retirar el lomo de la olla, pero no sacarla a esta del fuego, subir el fuego a medio y agregarle las cebollas y los portobelos. Revolver hasta que la cebolla quede dorada.
- 5
Salpimentar el lomo.
- 6
Incorporar el vino en la olla, esperar 5 min que se evapore y agregar el caldo. Dejar unos 15 min y agregarle la crema.
- 7
Terminar de cocinar el lomo en la preparación (unos 10 min más). Si la salsa quedó muy líquida agregarle la maicena previamente diluída en media taza de agua fría revolviendo permanentemente y dejar hervir dos minutos.
- 8
Cortar el hilo y a servirlo!
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