Sopa de champiñones
Hoy vengo con una sopa, que ya se acerca el calor y ya mismo
no apetecen, así que vamos a aprovechar para comerlas ahora
que aún podemos. Una sopa diferente pero deliciosa, con un sabor muy potente.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/06/sopa-de-champinones.html
Sopa de champiñones
Hoy vengo con una sopa, que ya se acerca el calor y ya mismo
no apetecen, así que vamos a aprovechar para comerlas ahora
que aún podemos. Una sopa diferente pero deliciosa, con un sabor muy potente.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/06/sopa-de-champinones.html
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana no muy larga.
- 2
Lavamos los champiñones y los fileteamos.
- 3
En una cacerola alta ponemos la mantequilla y cuando se haya deshecho doramos en ella la cebolla.
- 4
Pasados unos 5 minutos y cuando veamos que la cebolla se empieza a poner transparente, añadimos los champiñones. Mezclamos bien y lo dejamos que se vaya haciendo todo junto a fuego bajo unos 10 minutos. Si viéramos que se seca podemos añadir un poquito de caldo, muy poco, sólo para que se siga haciendo bien.
- 5
Pasamos 10 minutos añadimos la maizena y fuera del fuego para que no se queme la mezclamos bien.
- 6
Salpimentamos al gusto y añadimos el caldo, movemos, tapamos y con el fuego bajo dejamos que se cocine durante 25 minutos o hasta que veamos los champiñones bien hechos.
- 7
Cuando la sopa esté lista añadimos el queso en polvo y removemos un poco para que se funda.
- 8
Al momento de servir yo le puse más queso rallado por encima, pero es opcional, a vuestro gusto, otra opción es huevo duro o daditos de pan frito.
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