Caldereta de cordero al estilo del pastor
La solia hacer mi suegro, cuando subían a los puertos con el ganado, y dormían en los chozos, ya que el no está con nosotros, es una manera de recodar esos momentos.
Caldereta de cordero al estilo del pastor
La solia hacer mi suegro, cuando subían a los puertos con el ganado, y dormían en los chozos, ya que el no está con nosotros, es una manera de recodar esos momentos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea la carne, salpimentarla, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se dore, retira todo y reserva.
- 2
Pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Ponlos a pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona.
- 3
Agrega el pimentón y la carne. Incorpora las hierbas y vierte el vino blanco. Cubre con agua y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Coloca la tapa.
- 4
Consejo: Como hemos añadido pan frito a la salsa no hará falta ligarla. A medida que se vaya cocinando la caldereta, el pan se irá desintegrando e irá engordando la salsa.
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