Hacer una corona con la harina e incorporar las huevos

Ir amasando, si ven que no se une bien, incorporar agua hasta que nos quede una masa homogénea

Dejar reposar un rato

Luego hacemos bollitos, y los vamos a estirar con el palote o palo de amasar hasta el grosor que queramos

Luego hacemos un rollito con esa masa estirada y cortamos a cuchillo el espesor que queramos...listo !!!... Fideos terminados