Mezclar harina tamizada con el azúcar.

Añadir el huevo la mantequilla y mezclar.

Verter el agua o la leche y separar un poco para deshacer la levadura y mezclar.

Cuando la masa ya este amasada bien poner la levadura y amasar bien se puede hacer todos los pasos en la máquina del 1 al 4

Fermentar masa masas en bola en un bol tapada con film hasta que doble el volumen.

Cortar en el peso deseado y hacer la coca con crema fruta guindas y azúcar perlado y fermentar. En una caja tapada o en el horno a 30g

Cuando ya a doblado su volumen pintar con huevo y cocer a 200°C hasta que esté cocida previamente con el horno calentado a 210 luego se baja.

Sacar del horno y dejar enfriar y congelar o dejar en la nevera.

Yo la crema uso la de polvo de funcakes.