Estofado de carne y vegetales

Name: Estofado de carne y vegetales
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 lb filete de res cortada en tiras; 2 zanahorias en rodajas; 1 tz brócoli troceado; 1/2 cebolla blanca cortada en rodajas; 1 tz caldo de res; Sal; Pimienta; 1 cda achiote

Cocinando con Ivonne @cook_2596895

Ecuador - EEUU

El estofado de carne es muy popular en Ecuador, es un plato que se lo acompaña con arroz y tostones. En algunas partes del país también es acompañado con huevos fritos.

Estofado de carne y vegetales

Cocinando con Ivonne @cook_2596895

Ecuador - EEUU

El estofado de carne es muy popular en Ecuador, es un plato que se lo acompaña con arroz y tostones. En algunas partes del país también es acompañado con huevos fritos.

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Ingredientes

2 lbfilete de res cortada en tiras
2zanahorias en rodajas
1 tzbrócoli troceado
1/2cebolla blanca cortada en rodajas
1 tzcaldo de res
Sal
Pimienta
1 cdaachiote

Guardada

Paso a paso

1

Refreímos la cebolla en 2 cucharadas de aceite en una sartén junto con el achiote.
2

Agregamos la carne troceada y la doramos.
3

Agregamos el caldo, la sal, pimienta y la zanahoria. Dejamos que se cocine por 15 minutos o hasta que la zanahoria este suave.
4

Agregamos el brocoli, tapamos la olla y dejamos cocinar por 3 minutos.
5

Listo!!! Lo puedes acompañar con tostones o arroz.