Macarrones con chorizo y salsa de tomate
Hoy se me ocurrió hacer pasta pero de forma diferente y nada probé con Chorizo fresco y la verdad que queda deliciosa. El sofrito de Cebolla, Puerro, Pimiento y Ajo mezclado con el tomate, le da un sabor exquisito.
Solo tengo La foto del plato ya terminado.
Macarrones con chorizo y salsa de tomate
Hoy se me ocurrió hacer pasta pero de forma diferente y nada probé con Chorizo fresco y la verdad que queda deliciosa. El sofrito de Cebolla, Puerro, Pimiento y Ajo mezclado con el tomate, le da un sabor exquisito.
Solo tengo La foto del plato ya terminado.
Paso a paso
- 1
Ponemos a pochar la cebolla, el puerro, pimiento y el ajo. Cuando cojan color añadimos el tomate, la hoja de laurel, la cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Cocinamos durante 20-25 minutos aproximadamente a fuego suave, retiramos la hoja de laurel y lo pasamos por el pasapurés. Reservamos.
- 2
Ponemos agua en una cazuela y cuando rompa a hervir añadimos una pizca de sal y los macarrones. Dejamos cocinar sobre 10 minutos, (mirar siempre las indicaciones del fabricante). Retiramos del fuego y los pasamos por agua fría para parar la cocción. Dejamos escurrir.
- 3
En una sartén amplia con un chorrito de aceite, incorporamos el chorizo previamente cortado en medias lunas, en cuadraditos (al gusto). Lo salteamos a fuego suave. Agregamos la salsa y los macarrones ya escurridos. Mezclamos bien. Dejamos unos minutos.
- 4
Lo pasamos a una fuente apta para horno, espolvoreamos con orégano y queso rallado. Lo dejamos hasta que quede gratinado.
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