Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 160 ml Nata Líquida; 4 Huevos; 4 Cdas. mantequilla; 800 ml Caldo de pollo; 1 Cebolla pequeña; 1 Papa mediana; 4 Cdas. picatostes; Sal y Pimienta

lenyavila @Lenny_1970

colombia - España

Vichyssoise

lenyavila @Lenny_1970

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

160 mlNata Líquida
4Huevos
4 Cdas.mantequilla
800 mlCaldo de pollo
1Cebolla pequeña
1Papa mediana
4 Cdas.picatostes
Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelé y chasque la papa, Caliente el caldo.
2

Pelé y pique la cebolla y el puerro, en la mantequilla fría la cebolla sin que se oscurezca añada el puerro y fría un par de minutos más, añada la papa y el caldo.
3

Hierba los huevos 10mts si los quiere duros o 7mts si los quiere blandos en el centro.
4

Después de haber hervido 30mts el caldo con las papas y las cebollas tritúrenlo hasta lograr una crema suave, dejar que se enfríe y agregar la nata.
5

Emplatar con el huevo, recomiendo ponerle cilantro fresco picado y aceite de oliva virgen extra, disponga los picatostes a voluntad. Lo puedes servir frío o caliente. Buen Provecho.
6
7

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lenyavila @Lenny_1970

domingo, 20 de septiembre de 2015 a las 07:19 PM

colombia - España

Padre de Familia Casado Felizmente, conductor de Autobús, La cocina me apasiona desde pequeño. Cocinero y Jefe de Cocina, es mi hobby, mis hijos de 16 y 13 años, amigos y compañeros de trabajo disfrutan de mi cocina 🍻

Comentarios (5)

cata69 @cook_1123177

jueves, 24 de septiembre de 2015 a las 02:04 PM

Exquisita para el verano .

Palabra clave

Vichisua

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