Ingredientes

10 porciones
  1. Para la masa
  2. 100 grmanteca
  3. 1huevos (yema)
  4. 1naranja (ralladura)
  5. 2 cucharadasazúcar
  6. harina 1 taza y 1/2
  7. 3 cucharadasAgua fría
  8. Para el relleno
  9. 500 grricota
  10. 200 grazúcar
  11. ralladura y jugo de 1 naranja
  12. 60 grmanteca fundida
  13. 1 cucharadaharina
  14. 2huevos (2 yemas)(2 claras)

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa, aplastar la manteca con un tenedor, agregar la yema, el azúcar, el agua hasta obtener una pasta. Agregar la harina de a poco hasta formar un bollo.

  2. 2

    Aplastar la masa con un palo de amasar, colocar en una tartera enmantecada y enharinada. Dar forma con los dedos y reservar en la heladera.

  3. 3

    Preparar el relleno, aplastar la ricota hasta lograr desmenuzar bien. Mezclar con el azúcar, ralladura y jugo de una naranja, 1 cda de harina, 60 gr de manteca fundida y 2 yemas, unir bien con movimientos envolventes. Batir 2 claras a punto nieve y agregar.

  4. 4

    Poner el relleno en la tartera, llevar a un horno 180 ° unos 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno quede firme. Dejar enfriar y servir.

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Comentarios (12)

Roxana Andrea
Roxana Andrea @cook_9619819
Me asusté porque el relleno de ricota me había quedado líquido! Pero endureció al cocinar. Quedó fabulosa! Gracias!

Escrita por

Natalia
Natalia @cook_8132429
Argentina- Chaco
Soy madre, amo cocinar, lo descubrí hace unos años es algo que me apasiona mucho, me gusta este espacio de poder compartir las recetas y ampliar mi conocimiento ☺
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