Crumble de manzana y melocotón
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la harina, las almendras trituradas, los dos azúcares, la levadura, la piel de limón rallada y la mantequilla fría, cortada a dados pequeños.
Amasar con las manos, hacer una bola y reservarla en la nevera, tapada con papel film, durante 30 minutos.
- 2
Retirar la bola de la nevera y partirla en dos trozos, uno ligeramente más grande que el otro ...
Untar el molde con mantequilla y forrarlo con el papel de horno ...
poner el trozo de masa más grande, y aplastarlo con los dedos, por toda la base del molde, haciendo que suba un poco por los laterales ...
El otro trozo de masa, estirarlo con el rodillo, entre dos papeles de horno, dejarlo del tamaño del molde. Reservar en la nevera.
- 3
Calentar el horno a 180ºC.
En un bol, mezclar la manzana y el melocotón, pelados y cortados a trocitos muy pequeños, con la mermelada de fresa, el jugo de limón, la maicena, la mantequilla, (a temperatura ambiente) y el azúcar.
Verter dentro del molde y tapar con el trozo de masa que hemos reservado en la nevera, apretando los bordes con los dedos ...
- 4
Hornear y cocer unos 30 o 35 minutos, aproximadamente, hasta que la crumble esté bien dorada ...
Retirar del horno y enfriar, mejor guardarla en la nevera toda una noche.
Desmoldar y antes de servir, espolvorear con azúcar glas ...
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