Alverjita partida
Una opción rica y fácil de preparar una menestra llena de color y sabor. #MiRecetario
Alverjita partida
Una opción rica y fácil de preparar una menestra llena de color y sabor. #MiRecetario
Paso a paso
- 1
Remojar las arvejitas la noche anterior a la preparación.
- 2
Eliminar el agua del remojo. En una olla cocinarlas con agua por 25 minutos aprox. Cuando estén cocidas remover bien para lograr consistencia.
- 3
Para el aderezo, en una olla dorar el tocino picado en un poquito de aceite, luego reservar y en esa misma olla dorar la cebolla, el ajo y los ajíes.
- 4
Mezclar las alvejitas con el tocino y con el aderezo y cocinar por 5 minutos más. Añadir la pizca de orégano en polvo y salpimentar.
- 5
Se sirve con arroz y este plato queda muy rico acompañado con Huevo frito o como a mi me gusta prepararlo con pescado frito, para mi una combinación ideal. Una salsita de cebolla y limón vienen muy bien a esta preparación.
- 6
Nota: Se puede añadir un poco de caldo de ave o caldo de Verduras al momento de la preparación e ir moviendo para evitar que se queme.
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