En un plato honde poner el café con el licor y 2 cucharadas de azúcar. Mojar uno a uno los bizcochos y reservar extendidos en una fuente.

Batir las yemas con el resto de azúcar y batir hasta tener una crema lisa y de color claro. Agregar el queso y batir bien.
Incorporar las claras con mucho cuidado con movimientos envolventes con una paleta.

Lavar y trocear las fresas en rodajas. Espolvorear con un poco de azúcar glas.
Poner en el fondo de una fuente de cristal una capa de bizcochos.
Cubrir con un poco de crema, poner más bizcochos pero puestos “de pie” (Ver foto) de forma que cubran la pared de la fuente.
Rellenar con crema el fondo de la fuente.

Poner las fresas en una capa y completar con el resto de la crema.
Tapar con film transparente y guardar en la nevera.

En el momento de servir espolvorear con el cacao y adornar a gusto.