Salteado de acelgas con garbanzos y chorizo
Hoy tocaba comer acelgas al mediodía y como solas no me gustan nada, suelo acompañarlas de garbanzos cocidos. Hoy le he dado un toque diferente con unos champiñones y un trozo de chorizo. La verdad es que han quedado espectaculares.
Salteado de acelgas con garbanzos y chorizo
Hoy tocaba comer acelgas al mediodía y como solas no me gustan nada, suelo acompañarlas de garbanzos cocidos. Hoy le he dado un toque diferente con unos champiñones y un trozo de chorizo. La verdad es que han quedado espectaculares.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortar laminados
- 2
En una cazuela, echar el aceite y saltear el chorizo cortado a dados (a fuego medio)
- 3
A continuación, incorporar las acelgas y saltear hasta que empiecen a estar tiernas. Incorporar los champiñones y salpimentar.
- 4
Seguir salteando unos minutos hasta que las acelgas y los champiñones estén tiernos.
- 5
Incorporar los garbanzos y saltear cinco minutos más.
- 6
A continuación, agregar el pimentón dulce y mezclar todos los ingredientes.
- 7
El emplatado se puede hacer al gusto, pero si se hace dentro de un aro de cocina, después queda más bonito ( ver foto)
- 8
Retirar el aro. Se puede acompañar de pan tostado, yo he hecho unos bastones de pan crujiente con sésamo y listo para servir
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