Pan Dulce para Navidad

Name: Pan Dulce para Navidad
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 gramos levadura (la de cuadradito); 1 cuchara miel; 120 cc leche (tibia); 150 gr harina 0000; segunda masa; 2 huevos; 1 cucharada Miel; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 cucharadita agua de azhar; 1 cucharadita ralladura de limón; 1 cucharadita esencia de naranja; 40 gramos levadura; 100 gr azúcar; 350 gr harina 4 ceros; 1 pizquita de sal; 100 gr Manteca; Para el relleno; 200 gr frutas secas; 200 gr frutas abrillantadas; 200 gr glasé para decorar; rhum a gusto

Nanu @cook_1441933

Pan Dulce para Navidad

Guardada

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Ingredientes

10 gramoslevadura (la de cuadradito)
1 cucharamiel
120 ccleche (tibia)
150 grharina 0000
segunda masa
2huevos
1 cucharadaMiel
1 cucharadaesencia de vainilla
1 cucharaditaagua de azhar
1 cucharaditaralladura de limón
1 cucharaditaesencia de naranja
40 gramoslevadura
100 grazúcar
350 grharina 4 ceros
1pizquita de sal
100 grManteca
Para el relleno
200 grfrutas secas
200 grfrutas abrillantadas
200 grglasé para decorar
rhum a gusto

Guardada

Paso a paso

1

PASO 1: Remojar las frutas glaseadas en rhum. Dejar en reposo de un día para el otro.
2

PASO 2: Hacer la masa previa. Mezclar los ingredientes y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
3

PASO 3: Hacer la masa de pan dulce. Mezclar los ingredientes húmedos, agregar la masa previa y los secos. Por último incorporar la manteca pomada. Dejar descansar por media hora.
4

PASO 4: Agregar las frutas y dar forma. Estirar la masa en forma de cuadrado sobre una mesada enharinada. Agregar las almendras y avellanas tostadas, las nueces, las frutas abrillantadas coladas y pasadas por harina. Enrollar y bollar. Colocar adentro de un molde de pan dulce de 1 kg. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
5

PASO 5: Hornear y decorar. Pintar con yema de huevo y hornear a temperatura media por 40 minutos aproximadamente. Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar. Decorar con abundante glasé y muchas frutas.