Tomar aproximadamente 400 gr y envolverlos en papel metálico, llevar a horno hasta que estén cocidos.

Pisar la calabaza con un tenedor hasta convertirla en puré, dejar entibiar un momento.

Agregar la ricota y los huevos, y el aceite de oliva, sazonar a gusto y revolver bien.

Colocar la tapa de tarta, de ser necesario estirar un poquito con las manos para que se eleve por los bordes un poco debido a que el relleno es muy líquido.

Rellenar, añadir el queso cortado en daditos por encima (opcional) y llevar a horno fuerte (mi horno no anda tan bien así que la temperatura quizás corresponda a fuego medio) hasta que la masa este cocida y el relleno este firme (entre 20 y 30 min).