Pacholas de Soya
Mi mamá nos preparaba pacholas de carne molida de res. Es una receta que me gusta mucho, en esta ocasión quise experimentar con la soya dándole un toque de sabor a carne de cerdo.
Pacholas de Soya
Mi mamá nos preparaba pacholas de carne molida de res. Es una receta que me gusta mucho, en esta ocasión quise experimentar con la soya dándole un toque de sabor a carne de cerdo.
Paso a paso
- 1
Se licúa el agua con un poco de sal, la rodaja de cebolla y el cubito de caldo de pollo.
- 2
Se coloca a hervir el líquido de la licuadora.
- 3
Al comenzar a hervir se añade la soya deshidratada, se mezcla un poco, se tapa apagando también el fuego y se deja reposar por 10 minutos.
- 4
La soya ya hidratada se enjuaga colocándola en un colador.
- 5
Se exprime la soya dentro del mismo colador presionando enérgicamente.
- 6
En un recipiente se coloca la soya lo más seca que se pueda, se añade la cucharadita de manteca de cerdo, la pimienta, el ajo deshidratado y sal.
- 7
Se mezclan e integran los ingredientes de la masa con las manos.
- 8
Se hacen pequeñas porciones en forma circular con delicadeza para no romperlas y se pasan primero por el huevo y después por el pan molido.
- 9
En una sartén se calienta aceite y se colocan las pacholas a freír.
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