Para comenzar picar la carne a cuchillo, en trocitos bien chicos. Pelar y picar la papa, las cebollas, el morrón y el verdeo. Colocar en una cacerola el aceite, la carne, las cebollas, el morrón y el verdeo. Mezclar los condimentos y el azúcar y sumarlos a la cacerola. Cocinar a fuego moderado, hasta que la papa esté cocida, unos 20 minutos. Llevar a la heladera unas 5 horas o de una noche para el día siguiente.

Agregar al relleno los huevos duros picados, las aceitunas sin carozo y las pasas. Distribuir una cucharada de relleno en cada disco. Cerrar y hacer el repulgue. Cocinarlas en una placa limpia, en horno muy caliente, hasta que estén doradas (unos 20 minutos). O freírlas en una cacerola profunda que contenga una mezcla de aceite y grasa de cerdo en cantidades iguales. Deliciosas!!.