Dip de remolacha
Nunca me gusto la mayonesa, por lo que mis sandwiches solían ser secos..... hasta que empece a almorzar en un restaurant vegetariano que preparaba un dip de zanahorias que madre mía!!!! Compartieron conmigo la receta y ahora lo preparo siempre. Esta es una rica y colorida adaptación. Puedes usarlo como aderezo de ensaladas, para humectar tu sándwich o simplemente para comerlo con talitas.
Dip de remolacha
Nunca me gusto la mayonesa, por lo que mis sandwiches solían ser secos..... hasta que empece a almorzar en un restaurant vegetariano que preparaba un dip de zanahorias que madre mía!!!! Compartieron conmigo la receta y ahora lo preparo siempre. Esta es una rica y colorida adaptación. Puedes usarlo como aderezo de ensaladas, para humectar tu sándwich o simplemente para comerlo con talitas.
Paso a paso
- 1
Cortar los cabos de las remolachas y hervirlas enteras (con cáscara) hasta que al pincharlas con un tenedor resulten tiernas
- 2
Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas.
- 3
Ponerlas en el vaso del mixer, agregar la sal y pimienta a gusto y el aceite neutro, procesar hasta que quede una pasta lisa. Si hiciera falta un poco más de aceite agregar y volver a mixear.
- 4
Servir como dip, usarlo para sandwiches o agregarlo como aderezo a las ensaladas. Puede guardarse en un contenedor hermético en la heladera unos tres días aprox.
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