Yo compré el tubo de calamar congelado porque ya lo sé manejar. Se deja descongelar, se le quita la espinita del centro y lo dejés en leche toda la noche. Al otro día lo escurrí.

Preparar la salsa: Dorar cebolla, verdeo, ají, ajo, incorporar pimentón, un touch de nuez moscada, agregar tomate cubeteado, salar, un poquitín de azucar y un chorrito de oliva. Agregar vino blanco y dejar evaporar. Dejen asentar los sabores y pruébenla.

Rellenar los calamares.
Relleno: Saltear cebolla, ají, ajo, verdeo, incorporar los langostinos en rueditas, los mejillones en mitades y dorar apenitas y retirar. Pasar a un recipiente y agregar queso rallado, un puñadito de pan rallado y un huevo y mezclar todo.

Rellenamos los tubos dejando un márgen porque se achican. Cerrar con un escarbadiente e incorporar a la salsa. Yo los calenté unos 20 minutos y lo dejé enfriar y fue a la heladera y al otro día lo retiré de la heladera y lo calenté bajito unos 25, 30 minutos. Se cortaban con tenedor. Un manjar.