En el inter que la tortilla se dora medianamente, tomar la licuadora y colocar tomate cortado en gajos, agregar la lata de salsa pato o pure de tomate, en caso de utilizar la salsa pato agregar solo 1 chile serrano pero si es el pure de tomate agregar 2 chiles serranos ya dependiendo el picor que le quieras dar, agregar también la cdita de consomé, pimienta y sal al gusto y un pedazo de cebolla y vaciar la taza de agua caliente, podrías sacar diente de ajo y licuar todo. Probar si le falta sal o sazonador de pollo.

Vaciar salsa a sartén que se encuentra a fuego lento, tapar.

Rápidamente cortar cebolla en rodajas si gustas toda o poca como a ti te guste, como se muestra en foto acomodar en sartén junto con queso desmoronado, y agregar algunas hojitas de cilantro para decorar y dar sazón. Tapar. Dejar un 5 minutos observar que se consuma la salsa en la tortilla. Apagar fuego.

Servir con cuchara de palita para que no se pierda el decorado ni se sirva todo revuelto y agregar media crema al gusto, se puede acompañar con unos frijolitos.