Lasagnas de berenjenas

Name: Lasagnas de berenjenas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 berenjenas grandes; 3 tomates redondos; 4 cebollas blancas; 1 pieza puerro; 1 pieza verdeo; 300 grs queso cuartirolo; 6 champiñones frescos; 200 grs queso en hebras gruyere o el duro que prefieras; c/n Sal pimienta

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Superdeliciosas y bien livianas para tu dieta

Lasagnas de berenjenas

Hernan Molinero @cook_2546605

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

6berenjenas grandes
3tomates redondos
4cebollas blancas
1 piezapuerro
1 piezaverdeo
300 grsqueso cuartirolo
6champiñones frescos
200 grsqueso en hebras gruyere o el duro que prefieras
c/nSal pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelar las berenjenas y cortar en laminas de 5 mm de espesor aproximadamente.
En una asadera con un chorrito de aceite de maiz, distribuir las berenjenas y a horno medio por 15 minutos. De esta manera blanqueamos los vegetales.
Por otro lado cortar en rodajas el yomate salpimentar.
El queso cuartirolo lo cortamos tambien en fetas.
Reservamos todo
2

Cortamos ahora las cebollas en pluma el puerro y verdeo en aros y los champiñones en laminas
Salteamos en un fondo de aceite salpimentamos y reservamos
3

En una asadera o fuente de unos 30 x 40 distribuimos una capa de berenjenas una de tomates y sobre ello, fetas de queso cuartirolo. Cubrimos con parte del salteado de verduras y repetimos hasta llegar hasta arriba de la asadera
Sobee la ultima capa colocar el resto de los vegetales y el queso en hebras.
A hirno 160 grados por 30 minutos.
Cortar servir y disfrutar !!