"Bescuit" con almidón
Llevaba al menos tres veces probando hacer un "bescuit" como de los que hacía mi madre y no había manera, hasta que la Madre de Lourdes (una compañera de trabajo de mi mujer) me dijo esta receta con "almidón". INMEJORABLE. Tradición casera. GXL
"Bescuit" con almidón
Llevaba al menos tres veces probando hacer un "bescuit" como de los que hacía mi madre y no había manera, hasta que la Madre de Lourdes (una compañera de trabajo de mi mujer) me dijo esta receta con "almidón". INMEJORABLE. Tradición casera. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
En un bol, levantar muy bien las claras de los huevos (con la batidora mecánica a máxima velocidad), hasta que las veas que no se caen del bol. Lo que se suelo decir levantar las claras a punto de nieve.Ver la foto.
- 3
Pesar el azúcar.
- 4
Verter el azúcar al bol y con la batidora mecánica (velocidad baja) batir hasta que haya vuelto la textura cremosa. Ver foto.
- 5
Añadir las yemas
- 6
Remover en el mismo sentido con la espátula de plástico, de forma envolvente y poco a poco, hasta que lo veas homogéneo
- 7
Pesar el almidón, el mismo peso que el azúcar, ni más ni menos.
- 8
Verter en el bol y repetimos como con las yemas, remover con la espátula en el mismo sentido, de forma envolvente y poco a poco.
- 9
Por último, verter el sobre de lavadura Royal y volver a remover en el mismo sentido, poco a poco y un poco más de tiempo desde que lo veas homogéneo.
- 10
Molde de forma adecuada (tronco de cono) y cubrirlo con papel satinado o de horno.
- 11
Rellenar con la masa.
- 12
Introducir en el horno PRECALENTADO a 180ºC., durante 30 min. aprox. (depende un poco de cada horno y yo lo hago con aire)
- 13
Recién sacado del horno.
- 14
Dejar enfriar.
- 15
Sacarlo del molde, dejarlo en un plato con el papel (en algunas panaderías lo venden con papel), yo se lo quité después para cortarlo, tal como os lo presente en la foto principal de la receta.
- 16
Presentar y cortar al gusto del invitado.
Recetas similares
-
-
Bizcochuelo con edulcorante Bizcochuelo con edulcorante
Me dio antojo de algo dulce un domingo a la siesta y no quería pasarme tanto con las calorías. Así surgió esta idea, que va muy bien para acompañar la merienda, sin culpas.
Maria Jose Remetich Quiroga -
Torta de manzanas.- apto celíacos Torta de manzanas.- apto celíacos
Para disfrutar con un té calentito 😍. Súper sencilla y económica. #dulceEl único ingrediente "extravagante" es la harina de garbanzos, es fácil de conseguir en las dietéticas y además una muy buena opción para reemplazar otras harinas por su alto valor nutricional, posee el doble de proteínas que la harina integral y es libre de gluten. 🙌
-
Pan con avena dulce Pan con avena dulce
Esta receta es muy nutritiva y sabrosa #1receta1arbol
-
Alfajorcitos tipo "Maizena" con harina (SIN MANTECA) Alfajorcitos tipo "Maizena" con harina (SIN MANTECA)
Rápidos, frescos, económicos y más ricos que comprados! De un día para el otro son muuucho más sabrosos y se deshacen en la boca. SIN MANTECA
-
-
Cocina sin gluten: Budín de remolacha y manzana Cocina sin gluten: Budín de remolacha y manzana
Un ingrediente realmente económico son las hojas de la remolacha. Por lo general, los verduleros las retiran, porque pocos las usan. En cambio, tienen muchísimos usos, reemplazando a la acelga o a la espinaca. De modo que, la próxima vez que compres remolachas, si las hojas están buenas, pide que no las saquen. Para hacer este budín sin gluten, decidí suavizar el sabor de la remolacha añadiendo una manzana verde. Fácil, rápido y liviano.
-
Tarta suavemente dulce de fiambre Tarta suavemente dulce de fiambre
La preparé como tentenpié original para una reunión de trabajo. Pero da para todo lo que puede dar una tarta; muy rica y super rápida. Menos de 10' de preparación y luego unos 30 de cocción. No llevan ni sal ni azúcar, sino una base de masa dulce y la sal del fiambre. -
Budín de Pan Budín de Pan
Dicen... que es uno de los postres más tradicionales de Argentina... Tiene sus orígenes en las necesidades económicas de principios del SigloXX... y además, es riquísimo!!
-
Torta de avena con manzana y canela Torta de avena con manzana y canela
#Maratón. Rico y saludable para la hora de la merienda
-
Budín con cubierta crocante de maní (garrapiñadas) Budín con cubierta crocante de maní (garrapiñadas)
holis! como andan? hoy les traigo esta receta que invente el otro día y se gano la aprobacion de todas las papilas gustativas de mi familia! jejees la receta de mi budín clásico que nunca falla, fue la primer receta que hice y me enamore del resultado por lo que me disculpo por siempre retomarla. lo positivo es que a partir de 1 podemos crear miles de variedades como esta.es ideal para aprovechar todas las garrapiñadas que sobraron de las fiestas o que quedaron olvidadas y están un poco duritas como para consumir.Por esta razón escogí un budín en #micocinadiceIdeal para festejar que ganamos la #copaamerica😍🇦🇷
Más recetas
Comentarios