Cortamos aprox por la mitad la carne para que no tome tanto tiempo.....Salpimentamos y ajímolideamos......Yo muelo la pimienta negra justo entonces.

Pelamos el ajo y la mitad se la zampamos a la carne mechándola....el resto se lo mandaremos al aceite y fritanga con la cebolla y el morrón más tarde.

Luego de las incisiones hechas con la punta del cuchillo y incertando el medio diente de ajo, (mechamos)......Dejamos adobarse esto una media hora.

Una hora después.......Comenzamos el sellado de la carne con fuego a rajatablas.

Mientras picamos bien gruesos las cebollas y el morrón, y los juntamos con el ajo restante.

Luego de dar vueltas varias veces la carne o mejor dicho de rotarla sellandolá esto toma unos 10min como maximo.......

Incorporamos los restantes elementos y tapamos........Luego de 4min. bajamos el fuego, revolvemos y damos vuelta la carne, y volvemos a tapar y hacemos esto cinco veces (20min.)

Siempre tapando luego de revolver.

Y así queda al fin de la obra........Buen probecho!!!