Picar el pollo y dejar marinando con la salsa de soya unos 10 minutos aprox.

En una olla echar el aceite y freír el pollo con el cebollín picado, a fuego lento, durante unos 5 minutos, luego echar las verduras picadas y champiñones (opcional) agregue salsa de soya a gusto.

Cocinar a fuego lento y tapado durante 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando y agregar agua si se va secando, la idea es que las verduras se cocinen en su vapor y que queden al dente. Cuando las verduras estén listas agregar la maicena disuelta con un poco de agua, revolver y cocinar por un par de minutos más, luego retirar del fuego y servir acompañado de arroz o fideos, lo que prefiera.