Bizcochitos criollitos

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Un poco más laboriosos que los tradicionales pero realmente vale la pena tomarse el trabajo. Bizcochitos hojaldrados y bien sabrosos para la hora del mate #merienda

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 500 grharina 0000 o 000
  2. 25 grlevadura
  3. 15 grsal fina
  4. 1 cditaextracto de malta
  5. 150 grgrasa vacuna (temperatura ambiente)
  6. 200 ccaproximadamente de agua tibia
  7. 150 gra 200 gr aproximadamente de grasa para pintar la masa

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hacer una corona de harina. En el centro colocar el resto de los integrantes menos el agua. La sal alejada de la levadura. Yo lo hice en la amasadora.

  2. 2

    Agregar poco a poco el agua hasta formar un bollo tierno. Tapar y dejar descansar 15 minutos.

  3. 3

    Estirar de forma rectangular sobre la mesa enharinada. Pintar con grasa derretida y espolvorear con harina o fécula.

  4. 4

    Doblar a la mitad. Repetir este procedimiento cinco veces.

  5. 5

    Estirar y picar.

  6. 6

    Dejar descansar 10 minutos y cortar en cuadrados de 4 x 4

  7. 7

    Poner en la placa. Tapar y descansar 10 minutos más.

  8. 8

    Cocina a 220° durante 8 a 10 minutos dependiendo de lo doraditos que te gusten.

  9. 9

    Listos para acompañar unos ricos mates o con un té.

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Comentarios (8)

Jime
Jime @Jime
Hola Norali..No tengo extracto de Malta, no le echo nada o le agrego una cucharadita de Azucar ?

Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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