Pescado sobre disco de calabaza

Name: Pescado sobre disco de calabaza
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pescado fresco; 1/2 calabaza; 2 zanahorias; 1 pimiento morrón rojo; 1 pimiento morrón verde; 1 cebolla grande; 1 cucharada orégano; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; Sal a gusto; 5 cucharadas aceite oliva

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una manera original de preparar pescado.

Pescado sobre disco de calabaza

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una manera original de preparar pescado.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

5 raciones

1pescado fresco
1/2calabaza
2zanahorias
1pimiento morrón rojo
1pimiento morrón verde
1cebolla grande
1 cucharadaorégano
1/2 cucharaditapimienta negra molida
Sal a gusto
5 cucharadasaceite oliva

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Emplear el pescado sin cabeza y sin cola. Cortarlo en rodajas como lo muestra la foto.
2

Enplear la mitad de la calabaza que no está ahuecada. Cortarla en rodajas formando los discos.
3

Salar ligeramente las rodajas de pescado y ponerlas sobre los discos de calabaza.
4

Pelar las zanahorias, cortarlas en dados pequeñitos y ponerlas en un bol. Agregar la cebolla y los pimientos picados finamente. Incorporar los condimentos y el aceite. Mezclar.
5

Rellenar las rodajas de pescado con las verduras.
6

Lo que sobre de verduras poner sobre los discos de calabaza, a los lados de las rodajas de pescado.
7

Hornear la preparación de 20 a 45 minutos.
8

Adornar con unas hojitas de perejil fresco.