Pastel de carne picada con patatas asadas (Slow cooker)
Un rollo de carne relleno, muy jugoso y tierno, preparado junto con unas patatas simultaneamente. Todo ello en una olla de cocción lenta, aunque podría adaptarse y ajustarse y cocinarlo de manera tradicional en menos tiempo.
Pastel de carne picada con patatas asadas (Slow cooker)
Un rollo de carne relleno, muy jugoso y tierno, preparado junto con unas patatas simultaneamente. Todo ello en una olla de cocción lenta, aunque podría adaptarse y ajustarse y cocinarlo de manera tradicional en menos tiempo.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne picada, especiamos, y le añadimos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien.
En el accesorio picador de la batidora colocamos las aceitunas negras y los pimientos. Trituramos unos segundos y mezclamos con el resto de la carne. - 2
En el mismo accesorio picador, trituramos el bacón, junto con la cebolla frita y el queso idiazabal. Reservamos.
- 3
En un trozo de papel de aluminio, colocamos la mitad de la mezcla de carne. Sobre esta, colocamos la mezcla de bacón, y cubrimos con el resto de la carne picada. Nos ayudamos del papel de aluminio para dar forma que deseemos al pastel de carne. Envolvemos bien y reservamos
- 4
Para las patatas:
Lavamos y secamos las patatas. Las cortamos por la mitad , las salpimentamos, les añadimos un poco de ajo en polvo y perejil, y una pizca de mantequilla. Juntamos las dos mitades nuevamente, y las envolvemos en papel de aluminio. Repetimos el proceso con cada una de las patatas. - 5
En la olla colocamos las patatas en el fondo, y sobre esta el pastel de carne.
Programamos 8 h en low. Dejamos atemperar antes de extraerlo y retirar el papel.
Para cortarlo adecuadamente, es mejor que esté frio.
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