Preparar la esponja de levadura azúcar y 4 cucharadas de harina con un poco de agua tibia

Hacer la corona de harina bien tamizada con la sal y en el hueco del centro colocar la esponja y agregar el estracto de malta la manteca derretida y el agua y la cerveza y comenzar a integrar los sólidos

Dejar descansar hasta que duplique

Luego hay que desgasificar y bollar en 6 porsiones

Dejar levar nuevamente y luego desgasificar nuevamente y formar las hogazas

Luego dejar levar pero antes untar con aceite cuando duplica meter en horno precalentado por 30 minutos o esté dorado a temperatura media

A disfrutar !