Cazuela de calamares
Si se quiere hacer una cazuela de mariscos reemplazar 200g de calamares por berbechos, mejillones, camarones, etc, y agregarlos 3 minutos antes de finalizar la cocción.
Cazuela de calamares
Si se quiere hacer una cazuela de mariscos reemplazar 200g de calamares por berbechos, mejillones, camarones, etc, y agregarlos 3 minutos antes de finalizar la cocción.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los tentáculos y las aletas. Cortar y reservar.
- 2
Calentar el aceite en una olla u saltear los tentáculos y aletas hasta que cambien de color.
- 3
Agregar el ajo, el pimiento, y la cebolla cortados en brunoise (cubos), continiar la cocción por 5min.
- 4
Agregar el caldo y el puré de tomate, las hierbas y salpimentar.
Cocinar hasta que el calamar este tierno (10 a 15 minutos mas). Agregar caldo si fuese necesario. - 5
Servir acompañado de papas españolas (chips).
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