Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura en un vaso con agua tibia
- 2
En un bowl grande poner la harina tamizada (guardar 4 cucharadas para el final). Hacer un hoyo en el centro y poner la levadura disuelta. Unir la mezcla. Si se va necesitando más harina incorporar de a poco
- 3
Cuando la levadura esté integrada a la harina. Añadimos el aceite, la sal y la sal de ajo. Es importante que la sal no entre en contacto directo con la levadura para evitar una mala fermentación.
Seguimos mezclando hasta lograr una masa pegajosa pero firme
- 4
Preparar la zona donde vamos a amasar, colocar un poco de harina y empezamos a trabajar la masa dándole golpes y estirándola, para refinar la masa. La y retorcemos como espirar y seguimos Amasando por 10 minutos aproximadamente. Haciendo esto la masa queda realmente increíble.
- 5
Después de esto podremos manipular la masa con mayor rapidez. Cuando queda una masa elástica y homogénea sabremos que está lista. Realizar un bollo y dejar reposar por 2 horas en un bowl cubierto con papel film.
- 6
Un TRUCO: si no querés esperar 2 horas a que leude. A la hora podes apretar con el dedo la masa y si esta vuelve a su posición original es porque está lista para preparar.
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