Alcachofas con relleno de pollo, bechamel y gratinadas
Unas verduras, algo que tengas de fiambre y la bechamel, se hacen maravillas en el horno. GXL
Alcachofas con relleno de pollo, bechamel y gratinadas
Unas verduras, algo que tengas de fiambre y la bechamel, se hacen maravillas en el horno. GXL
Paso a paso
- 1
Quitas los pétalos de las alcachofas, las puntas, dejando los corazones.
- 2
Partirlas por la mitad y quitar el centro con textura de estropajo.
- 3
En una cubeta con agua y limón, frotarlasm así no se te ponen oscuras.
- 4
Olla a presión con agua, sal y medio limón, ponerlas a cocer durante unos 30-40 minutos desde que empieza a sacar vapor.
- 5
Empieza a elaborar el primer paso de la Bechamel, para dejarla infusionar durante 20 min.
- 6
Las cortadas del relleno de pollo, lo cortas a trozos medianos
- 7
Ya cocidas las alcachofas, las escurres.
- 8
En una bandeja para el horno (cristal mejor), poner la primera capa de alcachofas.
- 9
La segunda capa de los trozos de relleno de pollo.
- 10
La tercera cubrir con la bechamel.
- 11
La cuarta, espolvorear de pan rallado.
- 12
Introducir en el horno, previamente precalentado a 210ºC. Dejaremos 10 minutos calor arriba y abajo y luego 5-8 min. con sólo fuego arriba para gratinar.
- 13
Sacarlas y servir en caliente
- 14
Emplatar
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