Milanesa de Berenjena en figazza de manteca

Name: Milanesa de Berenjena en figazza de manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las berenjenas; 2 berenjenas; 2 huevos; 100 CC leche; Condimento provenzal (seco); Ajo en polvo; Sal y pimienta; Harina de mandioca o pan rallado para rebozar; Para las figazzas de manteca; 100 grs manteca derretida; 500 grs harina 000; 25 grs levadura fresca; 1 pizca azúcar; 1 cucharada extracto de Malta; Sal a gusto; 300 CC agua tibia; Para enriquecer el sabor; 1 cebolla común; 1 cebolla morada; Lechuga y tomate

Gaston Ariel García @cook_4837667

Mar del Plata

Hola amigos. Anoche nos sumamos al desafío de las verduras y salimos con estas. Son tan ricas que los chicos las comen como si fuera una hamburguesa.

Milanesa de Berenjena en figazza de manteca

Gaston Ariel García @cook_4837667

Mar del Plata

Hola amigos. Anoche nos sumamos al desafío de las verduras y salimos con estas. Son tan ricas que los chicos las comen como si fuera una hamburguesa.

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Ingredientes

Para las berenjenas
2berenjenas
2huevos
100 CCleche
Condimento provenzal (seco)
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Harina de mandioca o pan rallado para rebozar
Para las figazzas de manteca
100 grsmanteca derretida
500 grsharina 000
25 grslevadura fresca
1 pizcaazúcar
1 cucharadaextracto de Malta
Sal a gusto
300 CCagua tibia
Para enriquecer el sabor
1cebolla común
1cebolla morada
Lechuga y tomate

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y cortamos las berenjenas en lonjas de un poco menos de 1 cm de grosor. En un bowl ponemos los huevos, la leche y los condimentos y dejamos marinar las berenjenas.
2

Dejamos marinar las berenjenas. Mientras preparamos las figazzas integrando los materiales y haciendo una masa suave a la que dejamos levar 15 minutos. Luego estiramos la masa y les damos la forma que más nos guste y la dejamos levar en molde enmantecado y tapado con nylon para que no se haga una cáscara.
3

Cortamos y cocinamos la cebolla con sal y orégano.
4

Rebozamos y le damos cocción a las berenjenas. Yo les hago un rebozado doble.
5

Luego cocinamos las figazzas de manteca durante 15 minutos a fuego medio.
6

Por último armamos el sándwich agregándole lechuga, tomates y lo que quieran.
7

Espero que lo disfruten y que las hagan. Un plato rápido, económico y riquísimo.