Zapallitos rellenos

Name: Zapallitos rellenos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg zapallitos redondos; 2 berenjenas; 1/4 kg carne picada; 1 puerro; 1 cebolla; 1 zanahoria rallada; 100 gr queso rallado; 3 huevos; sal pimienta y nuez moscada

violeta @cook_8406125

Zapallitos rellenos

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Ingredientes

1 kgzapallitos redondos
2berenjenas
1/4 kgcarne picada
1puerro
1cebolla
1zanahoria rallada
100 grqueso rallado
3huevos
sal pimienta y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los zapallitos y berenjenas por la mitad y hervir por 10 minutos. sacar y dejar enfriar. luego ahuecarlos poniendo la pulpa en un bowl
2

Rehogar la cebolla, la cebolla de verdeo. todo finamente picado con la zanahoria rallada. reservar
3

Poner las verduras rehogadas y la carne picada en el bowls donde estaba la pulpa de zapallitos y berenjenas.
4

Agregar los condimentos, el queso rallado y los huevos. mezclar.
5

Poner los zapallitos en una fuente para horno. rellenar, rociar con aceite y cocinar 40 minutos.servir con guarnición a gusto.opcional: agregar una feta de mozzarella antes de servirlos