Cassatelle Siciliana
Son parecidas a los canolis pero llevan otra elaboración, aunque los dos están muy buenos. Al relleno se le puede añadir cabello de ángel o frtas confitadas trituradas según los gustos.
Cassatelle Siciliana
Son parecidas a los canolis pero llevan otra elaboración, aunque los dos están muy buenos. Al relleno se le puede añadir cabello de ángel o frtas confitadas trituradas según los gustos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la masa mezclando la harina con la mantequilla derretida, añadimos la yema de huevo, el azúcar y el vino, amasamos todo bien, hacemos una bola que dejaremos reposar en la nevera envuelta en film al menos 1 hora.
- 2
Preparamos el relleno, tamizamos la ricota, mezclamos con el azúcar, añadimos el chocolate, las ralladuras de limón y naranja, unimos bien y dejamos reposar hasta que esté la masa lista.
- 3
Vamos estirando la masa con el rollo dejándola un poco menos de 2 mm de grueso, con la ayuda de un plato vamos cortando discos de 12 cm de diámetro, del medio de la masa hacia un lado ponemos una cucharada de relleno, mojamos los bordes con yema batida, doblamos encima la otra parte de la masa y con los dedos y la ayuda de un tenedor sellamos las dos partes.
- 4
Freímos en aceite caliente hasta que doren por las dos partes, sacamos sobre papel absorbente para retirar un poco las grasas, espolvoreamos con azúcar glas y canela molida. Servimos antes que terminen de enfriar.
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