Precalentar el horno a 200 grados arriba y abajo

En una bandeja de horno poner la cebolla cortada en aritos y encima de ella la patata cortada en rodajas, echar la hoja de laurel en trocitos por toda la bandeja

Echar un buen chorro de aceite de oliva por encima y salar, solo las patatas, si salamos la cebolla se nos quemara

Lavar los traseros de pollo y secarlos, ponerlos en la bandeja encima de la cama de cebolla y patatas, rocíalos con aceite, poca cantidad y salar

Meterlos al horno y ponerlo a 180 grados

Hacer un poco de caldo de pollo con la pastilla de avecrem y reservar

Cuando lleve unos 40 minutos, abrir el horno y rociar los traseros con caldo de pollo y cerrar el horno inmediatamente

Abrir de vez en cuando y rociar los traseros con el jugo que hay en la bandeja del horno

Cuando empiecen a dorar echaremos el romero, tomillo y el vino

Dejar tostar a gusto