Ponemos en la olla la cebolla cortada en juliana y el ajo cortado.

Hacemos el sofrito y cuando este tierno añadimos la panceta en tiras no muy grandes.

Añadimos una cucharada de pimentón y rehogamos, fuera del fuego para que no se queme el pimentón.

Agregamos el vino blanco y salpimentamos.

Cuando el alcohol evapore, agregamos las patatas troceadas.

Cubrimos de agua y la pastilla de caldo y cerramos la olla. removiendo de vez en cuando.

Comprobamos que las patatas estén tiernas y la carne también.

Dejamos que hierva 10 minutos más.

Y lo dejamos reposar 5 minutos.

Y ya podemos servir.