Paté de judías verdes planas con sésamo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Paté de judías verdes planas con sésamo
Paso a paso
- 1
Poner a hervir un litro de agua con una pizca de sal gorda. Añadir la judías verdes planas y dejar cocer bien. Pasado el tiempo, colar y guardar el caldo de cocción.
- 2
Sofríe la cebolla con dos dientes de ajos en el aceite caliente con una pizca de sal, hasta que empieza a poner transparente. Apartar del fuego.
- 3
Tostar el pan rústico en el horno. Poner el pan a hidratar en caldo de la judías verdes.
- 4
Poner las judías verdes cocidas, bien escurridas, en el vaso batidor y añadir la cebolla con el ajo y el aceite, la mayonesa, el ajo en crudo que queda, 2 cucharas de sésamo tostado y el pan tostado de pan rústico bien escurrido. Sazonar con sal gorda y pimienta blanca molida.
- 5
Reserva el paté de judías verdes en la nevera un par de horas antes de servir.
- 6
Acompaña el paté con los crakes de centeno integrales, el sésamo que queda y las guindillas semi picantes encurtidos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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